Безпечне харчування на фестивалях та ярмарках: прості правила для здорового відпочинку

Фестивалі, ярмарки та вуличні заходи – це гарна нагода відпочити, поспілкуватися з друзями та скуштувати різні страви. Водночас під час масового скупчення людей особливо важливо дотримуватися правил безпечного харчування, адже нехтування ними може призвести до харчових отруєнь та поширення інфекцій, повідомляє Закарпатський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України.

Щоб відпочинок залишив лише приємні спогади, варто звертати увагу на прості речі:

– купуйте їжу лише у тих продавців, які мають охайний вигляд та робоче місце, чистий посуд, рукавички або інші засоби гігієни;

– продукти повинні зберігатися в закритих ємностях, а страви, які швидко псуються, – у холодильному обладнанні.

Особливо обережно слід ставитися до м’ясних і рибних страв, десертів та інших швидкопсувних продуктів.

Готова їжа має бути свіжою, добре термічно обробленою та подаватися гарячою.

Якщо страва викликає сумніви – краще відмовитися від її споживання.

Чого краще уникати: сирі овочі та фрукти (перед споживанням їх обов’язково потрібно ретельно мити), багатокомпонентні страви (особливо салати з майонезом, кремові десерти, молочні вироби та інші продукти, які швидко псуються під дією сонця та високої температури).

Пам’ятайте про правила особистої гігієни:

– обов’язково мийте руки після відвідування туалету та перед вживанням їжі;

– якщо немає можливості помити руки – скористайтеся антисептиком або вологими серветками;

– не купуйте продукти, які продаються без упаковки, лежать відкрито або контактують із грошима, пилом чи комахами;

– завжди майте достатній запас питної води.

Відповідальність організаторів та підприємців. Організатори заходів і підприємці, які реалізують харчові продукти, повинні забезпечити:

• належні умови для приготування, зберігання та продажу їжі;
• доступ до безпечної води;
• санітарне утримання території;
• своєчасне прибирання сміття;
• дотримання працівниками правил особистої гігієни.

Коли потрібно звернутися до лікаря?

Якщо після відвідування фестивалю чи ярмарку з’явилися: блювота; біль у животі; діарея; підвищення температури тіла, – негайно зверніться за фаховою медичною допомогою.

Не займайтеся самолікуванням!

Дотримання простих правил допоможе зробити фестивалі та ярмарки яскравими, веселими та безпечними для здоров’я.

Безпечний відпочинок починається з відповідального ставлення до свого харчування!